990 Milliarden US-Dollar beträgt der Wert des globalen Lebensmittelverlusts und der Lebensmittelverschwendung.1 Dies entspricht in etwa dem siebenfachen Betrag, der 2011/2012 weltweit für Entwicklungshilfe ausgegeben wurde – rund 134 Milliarden US-Dollar.2 Zum Vergleich: Der Staatshaushalt von Belgien lag 2012 bei knapp 266 Milliarden US-Dollar.3
In den industrialisierten Ländern lässt sich die Summe, die durch Nahrungsmittelverschwendung, also durch weggeworfene, noch genießbare Nahrungsmittel verloren geht, auf etwa 680 Milliarden US- Dollar beziffern. In den Entwicklungsländern beträgt der Wert des Nahrungsmittelverlusts ungefähr 310 Milliarden US-Dollar.4 In Deutschland werden pro Jahr etwa 80 Kilogramm Nahrungsmittel pro Kopf weggeworfen – der Wert der zusammengerechnet 6,6 Millionen Tonnen für das ganze Land liegt bei schätzungsweise 25 Milliarden Euro.5
Die Zahlen zeigen, dass der Nahrungsmittelbedarf der wachsenden Weltbevölkerung nicht zwangsweise einhergehen muss mit einer entsprechenden Mehrproduktion – und widerlegen damit in gewisser Hinsicht die Annahme des Club of Rome: Dieser geht davon aus, dass sich der weltweite Bedarf bis zur Mitte des 21. Jahrhunderts verdoppeln wird – und dass die entsprechende Produktion die Ressourcen der Erde bereits zu diesem Zeitpunkt überstrapazieren wird.6
„Im Hinblick auf die Ressourcenbelastung ist es in jedem Fall effizienter, in der gesamten Wertschöpfungskette Verluste zu begrenzen, als mehr zu produzieren. Die aktuellen Studien der Welternährungsorganisation FAO belegen, dass allein die Vermeidung von Nahrungsmittelverlust und Nahrungsmittelverschwendung sehr viel dazu beitragen kann, das vom Club of Rome beschriebene Szenario zu verhindern", erklärt Robert van Otterdijk, FAO Agro-industry Officer und Team Leader SAVE FOOD.
